田中 健一

「海と向き合う40年。うちの海苔は、有明の朝焼けそのものです」 有明海の干満差は日本一。潮が引いたあの景色の中で、 私は朝4時から海に出て、海苔と向き合ってきました。 機械では測れない、指先で触れた時の感触。 それが"本物の海苔"を見極める、唯一の方法だと信じています。 一枚一枚、心を込めて、あなたの食卓へ。